ルルーさんのC.B.S.
2008年 05月 10日
はいっ!
二つ目はアンリ・ルルーさんの
C.B.S.というケーキ(ケータイの調子が悪くて写真が変です…)です。
C.B.S.とはキャラメル・ブール・サレの略だそうです。
聞くからにわたし好みの萌え~な感じです。
一番下から
少し塩のきいたタルト生地
うすーくのばしたガナッシュ
砕いたアーモンド入りプラリネ?ムース
結構苦めのチョコレートムース
キャラメルサレのムース
が重なっていて
その上に
ダイス状のサブレがトッピングされていました
キャラメルムースがかなりフワッフワしていて
(テーブルで何かを動かした振動で震えるくらい…!)
塩がほんのりきいたやさしいキャラメル味です。
これだけ食べると物足りない感じb。
でもタルト生地やチョコレートムースと一緒に食べることによって
ふんわりとしたやさしい味わいの中にもパンチが!
一番上にのったダイス上のサブレも
ほろほろ崩れる生地に
キャラメルサレソース?みたいなものがかかってて
かなりのアクセントに!
やさしいくせして何気パンチきいてるところが
かなりのヒットでした!
クラスのひとにたとえると
普段は周囲にあわせるタイプで
結構地味で決してモテる系じゃないけど
定期テストや模試の成績優秀者にはたいていのってるし
運動会ではなにげリレーの選手とか。
で、みんなにはバレてないけど
付き合って結構長い彼女(しかもかわいい)がいるみたいなタイプ。
ん~でも書いてるうちに違うかんじがしてきたぞ。
まぁあくまで私の勝手な主観的な意見だから
どーでもいっか!
書き直すの面倒だし。
なんにしてもリピーターなります!
by soeurschocolat
| 2008-05-10 17:53
| 食べたスイーツ